فحص المواد الغــذائيــة
أهداف البرنامج .
§ التعرف على تطبيق ضبط الجودة والتفتيش على الأغذية وتطبيق
§ الإلمام بالتشريعات المتعلقة بجودة وسلامة المواد الغذائية .
§ التعريف بكيفية القيام بالفحوص المخبرية .
§ تطبيق الأسس العلمية لاختيار وأخذ العينات.
§ مهارات كتابة التقارير الفنية.
§ المعايير الدولية لفحص سلامة المواد الغذائية.
محتويات البرنامج
§ التعريف والمصطلحات الخاصة بفحص و جودة الأغذية وضبطها وتأكيدها.
§ الجودة وتطورها وحلقاتها وعناصرها.
§ دائرة الفحص والتفتيش وضبط الجودة ومسؤولياتها وعلاقاتها.
§ شهادات المطابقة ISO 9001 وشهادة نظام الهسب (HACCP) لضمان الجودة والسلامة في المواد الغذائية.
§ الفحص والقياس والمعايرة وأنواعها ومختبراتها والنظم الدولية الموحدة.
§ التشريعات الغذائية ومؤسسات التشريع والتفتيش .
§ فحص العينات وضبط الجودة.
§ الفحص والتفتيش والتسجيل والتقارير ولوحات ضبط الجودة.
§ انواع المخاطر وطرق وقايتها .
§ نظام المراقبة والفحص الدوري .
§ الاجراءات التصحيحية والوقائية .
المستفيدون
§ كافة العاملون في الصناعات الغذائية ومراكز فحص الاغذية والمستشفيات والمطاعم والفنادق وكل من له
§ علاقة مباشرة او غير مباشرة في جودة المواد الغذائية وصنعتها .
Our Location Map
Call Us Now
